Kräuterkunde I

 Der würzige, pikant aromatische und herb-bittere Geschmack des Oreganos erinnert an Majoran und Thymian, doch Oregano ist weitaus schärfer...

Oregano ist DAS Pizzagewürz, aber er passt auch bestens zu Kalb- und Schweinefleisch,wenn das Fleisch gebraten oder gegrillt wird:

``Alla pizzaiola`` heisst das dann in Kampanien, und damit ist die Sauce aus Tomaten, Knoblauch und natürlich Oregano gemeint, die zu Fleisch und gebratenem Fisch serviert wird. Obwohl er mit seinem kräftigen Aroma als typisches Einzelgewürz gilt, wird Oregano in Süditalien oft in Verbindung mit Basilikum und Kapern für Tomatengerichte verwendet.

Im nächsten Post berichte ich dann über den Thymian.

 Bis bald Diana

Kommentare: 14 (Diskussion geschlossen)
  • #1

    Tami Caruso (Freitag, 03 Februar 2017 09:57)


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  • #2

    Adela Wynter (Samstag, 04 Februar 2017 08:46)


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  • #3

    Dovie Hansel (Samstag, 04 Februar 2017 19:19)


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  • #4

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  • #5

    Cristen Vandermark (Sonntag, 05 Februar 2017 00:55)


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  • #6

    Tyron Veillon (Sonntag, 05 Februar 2017 04:17)


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  • #7

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  • #8

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  • #9

    Zenobia Mullins (Montag, 06 Februar 2017 06:56)


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  • #10

    Arica Ocegueda (Montag, 06 Februar 2017 11:27)


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  • #11

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  • #12

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  • #13

    Cornelia Porco (Dienstag, 07 Februar 2017 08:09)


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  • #14

    Tammi Scheuermann (Donnerstag, 09 Februar 2017 10:08)


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